新竹假日花市可以說是從小逛到大的市集，看著假日花市附近的體育場和新竹動物園翻新，新竹假日花市也逐漸和印象中的樣貌不太一樣，不過每次去逛仍然能看到開了很久的美食攤位。
不知道大家每次去新竹假日花市都會買什麼呢？印象中我爸最喜歡買糖炒栗子，小時候不太會剝栗子所以吃很慢，結果才沒吃幾顆就被大家分完了，好好笑🤣
還有一攤，也就是我今天要介紹的主角：紫山藥餅！每次來假日花市都一定會買來吃的山藥餅，攤位在假日花市中段位置，目前是只有看到這個攤位在賣，走過路過千萬別錯過呀！
除了紫山藥餅，還有賣山藥丸跟黃金球。山藥丸是一旁的伯伯負責炸，山藥餅則是由婆婆掌廚。一片才25元的山藥餅（印象中以前是一片20元）真的是童年回憶！一球一球紫色山藥泥放到煎台上壓扁、加油、翻面。阿姨手腳速度很俐落，即使前面長長人龍也不用等太久～
或許沒吃過山藥餅的朋友會很好奇山藥餅吃起來的滋味？那我來形容一下，它的表皮稍微酥脆，吃起來熱熱軟軟，咬開就會有香香的山藥味化在嘴裡。我可以一個人吃三片´༥`
冬天拿著暖呼呼熱熱的山藥餅在手中真的是小確幸，跟暖暖包一樣，是很適合墊胃的小點心。
之前帶外縣市朋友到假日花市吃美食，她們第一次吃到這家山藥餅也為之驚艷呢！
如果有經過新竹假日花市的非常推薦去試看看～吃完後還有許多攤位都值得細細品嚐：拔絲地瓜、烤山豬肉和無骨鳳爪、涼糕、蔥餅等等，吃完還可以到附近的體育場走走喔！
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