說到新竹人下班後最愛聚餐的區域，關新商圈絕對榜上有名。這裡聚集了不少竹科上班族、在地居民與年輕族群，無論是下班小酌、朋友聚會，還是情侶約會，都能找到適合的新竹餐廳。
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新竹市串燒推薦
這次來到位於關新西街上的「廢材串燒酒場」，廢材串燒酒場位於關新商圈附近，距離新竹好市多不遠，騎車只需要三分鐘，交通位置算是相當方便。
對我來說，一間好的居酒屋不一定要多華麗浮誇的裝潢，而是能讓人下班後真正放鬆下來。廢材串燒酒場給我的感覺就是如此，沒有太多拘束感，點幾串串燒、配杯生啤，和朋友聊聊天，就能把一整天累積的疲憊暫時拋到腦後。
廢材串燒酒場餐廳特色
店內採兩層樓設計，約 120 個座位，設有包廂與吧檯區，整體裝潢以暖色木質與工業風為主，營造輕鬆卻不失格調的氛圍。提供外帶、外送與線上訂位服務，並支援行動支付與信用卡結帳。
關新商圈人氣居酒屋，新竹聚餐餐廳推薦
廢材串燒酒場創立於2017年，目前在新竹、竹北皆設有分店。品牌以「有點人味的小酒館」為核心理念，希望提供舒適自在的用餐環境，搭配精選食材與炭火串燒，讓大家在忙碌的生活中，也能找到放鬆喘口氣的地方。
關新店整體空間走的是暗色系小酒館風格，低調燈光搭配木質元素與工業風設計，營造出帶點微醺感的氛圍。不同於一般擁擠熱鬧的傳統新竹串燒店，這裡的座位規劃相對寬敞，不論是兩人約會、三五好友聚餐，甚至部門聚會都很適合。店內共有超過百席座位，還提供包廂空間，可滿足不同聚餐需求。
原本以為廢材串燒酒場會像一般串燒店那樣座位緊密、環境較為熱鬧，但實際用餐後發現這裡的座位安排相對舒適，即使多人聚餐也不會覺得擁擠。
店內燈光偏暖色調，帶點微醺氛圍，但又不至於昏暗到看不清楚餐點，蠻適合情侶約會或朋友聚會。
廢材串燒酒場菜單
- 店內最後供餐時間為 23:00（內用）、23:15（外帶），建議想吃宵夜的朋友可以提早前往，以免錯過點餐時間。
- 內用消費之餐點及酒水項目，皆另酌收 10% 服務費。
- 完成訂位後，店家將保留座位 10 分鐘。若臨時遇到塞車或其他狀況，建議提前致電告知，以便店家協助保留座位。
- 若有 10 人以上團體聚餐、包廂預約、包場活動 或其他特殊需求，建議直接透過電話聯繫，或加入店家官方 LINE、Facebook 粉絲專頁洽詢，能獲得較即時的安排與回覆。
店家也特別和我們分享他們取得的「神泡達人認證」。
老實說一開始看到這個名稱時，我以為只是單純的行銷活動，但實際了解後才發現，原來這是三得利針對合作店家所設立的專業認證制度。從啤酒設備的清潔維護、酒體保存溫度，到出杯時泡沫比例與口感表現，都有一套相當嚴格的標準呢！
平常喝啤酒時，其實很少特別注意泡沫，但這次仔細品嚐後才發現，綿密細緻的泡沫真的會影響整體口感。好的泡沫不只能鎖住啤酒香氣，也能讓入口時更加滑順，喝起來少了刺激感，多了些圓潤與層次～
對喜歡喝生啤的人來說，或許就是這些看似不起眼的細節，造就了一杯好喝啤酒的差別。也難怪不少人專程來這間新竹居酒屋，不只是為了串燒，更是為了享受一杯品質穩定的現拉生啤。
說到居酒屋文化，我覺得啤酒幾乎是不可或缺的存在。
這次到廢材串燒酒場用餐，搭配的是三得利頂級生啤酒。剛上桌時最吸引我的其實是那層細緻泡沫，看起來就很療癒。入口後相當順口，沒有過重苦味，即使平常不太喝酒的人接受度應該也很高。
另外也試了三得利愛爾啤酒。相較之下香氣更明顯一些，多了果香與麥芽香氣，搭配牛肉類料理特別適合。
除了店內招牌的三得利頂級生啤與三得利頂級愛爾生啤之外，還有清酒、梅酒、Highball、燒酎、葡萄酒以及多款調酒可以選擇，不管平常偏好清爽系、果香系，還是喜歡酒感較明顯的酒款，都能找到適合自己的選擇。
如果平常不太喝啤酒，店內也有不少梅酒與果香系酒款可以選擇。梅酒的酸甜風味相對容易入口，很適合女生聚餐時慢慢喝；而喜歡日式居酒屋文化的人，也可以試試清酒搭配海鮮料理，像是清酒蛤蜊燒或抱卵香魚，都有種來到日本小酒館的感覺。
這次讓我印象深刻的是，廢材串燒酒場並沒有把自己侷限在「串燒專賣店」。
廢材串燒酒場菜單上除了經典串燒外，還有炸物、鐵板料理、海鮮、湯品以及各式酒類飲品，選擇相當豐富。即使同行朋友不愛吃串燒，也能找到自己喜歡的餐點。
尤其對新竹聚餐來說很加分，因為每個人都能點到自己喜歡的東西，不會出現菜單選擇太少的問題。
冰釀梅漬番茄
番茄事先去皮後經過冰鎮與梅汁浸漬，入口時冰冰涼涼的十分清爽。酸甜比例拿捏得剛剛好，不會過酸，也不會有太重的醃漬感。
尤其吃完炸物或串燒之後來上一顆，整個口腔瞬間被清爽感填滿，很有解膩效果。如果聚餐點了不少肉類料理，我覺得這道很值得一起搭配。
串燒推薦
來到新竹串燒店當然少不了各式串燒。這次吃到的泡菜豬肉串和剝皮辣椒豬肉串都讓我印象不錯。
剝皮辣椒的鮮甜與微辣感融入豬肉中，口感層次鮮明，是許多人到串燒店必點的人氣品項。
醬烤杏鮑菇是簡單卻最考驗功夫的一道。杏鮑菇保留飽滿水分，咀嚼時能感受到自然甜味與炭火香氣，非常適合作為串燒之間的轉換口味。保有水分的杏鮑菇經過炭火燒烤後特別香，每一口都能吃到自然鮮甜。
莎莎醬無骨牛小排的牛肉經過炭火燒烤後香氣十足，搭配現做莎莎醬，多了番茄與香草的清爽感，夏天吃特別開胃。
泡菜豬肉串是由豬肉包裹韓式泡菜一起炙烤。泡菜的微酸與豬肉油脂形成完美平衡，吃起來不會膩口，反而越吃越涮嘴。
酥炸卡達菲蝦（2隻）
採用中東卡達菲麵絲包裹鮮蝦後油炸，外層呈現金黃色澤，看起來就像藝術品一樣。
咬下去的瞬間能感受到卡達菲麵絲酥脆的口感，裡面的蝦肉則保有彈性與鮮甜，搭配巴西米克醋的酸香點綴，讓整體風味更有層次。也算是一般居酒屋較少見的特色料理。
必點推薦｜翼板牛排
翼板牛排上桌時還能聽見鐵板發出滋滋聲響，上桌後要記得趕快趁熱吃才能享用到最軟嫩、最Juicy的肉質口感。
切開後仍能看到肉汁，整體口感介於紮實和軟嫩之間，不會有難咬的問題。如果是第一次來，不知道該點什麼，我覺得這道翼板牛排可以直接列入廢柴串燒酒場必點清單。
東西方醉雞
以東方紹興酒結合西方紅酒製作，酒香層次豐富。雞肉本身軟嫩入味，酒香不會過於濃烈，即使平常不太敢吃酒香料理的人也能接受，屬於清爽型開胃菜，很適合作為聚餐的第一道冷盤。
抱卵香魚
身為香魚控，看到菜單當然不能錯過。香魚烤至表面金黃微焦，魚皮帶有炭火香氣，魚肉細緻鮮嫩。
最讓人期待的當然是魚腹裡滿滿的魚卵，入口後能感受到顆粒感與濃郁鮮味，非常有層次。搭配冰涼生啤一起享用真的很過癮。
清酒蛤蜊燒
一上桌就能聞到淡淡酒香。新鮮蛤蜊搭配清酒一起燒煮，讓湯汁融合了海鮮的鮮甜與清酒的香氣。蛤蜊顆顆飽滿，打開後還保有豐富湯汁，每一口都能吃到海味的鮮美。
我自己很喜歡最後留下來的湯汁，帶著淡淡酒香卻不會過於濃烈，喝起來相當順口。
酥炸大牡蠣（3顆）
你們看看！！「這牡蠣也太大顆了吧！」
外層麵衣炸得酥脆金黃，但不會有過厚搶味的問題，咬開後裡面的牡蠣仍保有鮮嫩多汁的口感。
入口時可以感受到濃郁海味在嘴裡慢慢散開，搭配一旁的沾醬一起享用，更能襯托牡蠣本身的鮮甜。
如果本身是海鮮控，這道應該會很有滿足感。而且一次就能吃到三顆飽滿牡蠣，對喜歡牡蠣的人來說真的相當過癮。
蒜香鮮蛤湯鍋
湯頭喝起來鮮甜濃郁，蒜香味很明顯但不嗆口。裡面的蛤蜊數量也相當有誠意，每顆都飽滿鮮甜。
尤其當天剛好遇到下雨，喝上一碗熱湯真的有種被療癒的感覺。如果多人聚餐，我會很推薦直接點一鍋一起分著喝。
炙燒焦糖松阪豬
這道算是當天讓我印象很深刻的創意料理之一～～超級特別！
松阪豬本身就帶有Q彈脆口的特色，經過炙燒後多了一股迷人的焦香氣，而表面的焦糖則讓整體風味多了些甜鹹交織的層次。
外層微微焦脆，裡面依然保有松阪豬獨特的彈牙口感，每一口都能感受到油脂香氣與炙燒香氣在嘴裡慢慢散開。
帶殼玉米筍
平常去串燒店，我都會點一份玉米筍。看似簡單，但往往越簡單的食材越能吃出店家的火候掌握。
這裡的帶殼玉米筍是整支直接炭烤上桌，剝開外殼後還能感受到熱氣與淡淡炭香。最讓我喜歡的是它保留了玉米筍本身的水分，咬下去特別鮮甜多汁。
深藏不露老司機
看到菜名時其實有點好奇到底是什麼，結果上桌後發現原來是店內特色炸雞呀XD
外皮炸得相當酥脆，但裡面的雞肉仍保有水分，咬開後能感受到肉汁。這種炸雞最怕吃到乾柴，但這道完全沒有這個問題。
店內活動｜天選廢材 命運骰子對對碰
除了餐點和酒品之外，廢柴串燒酒場也推出了蠻有趣的互動活動。
活動期間只要加入店家的官方 LINE 好友，就能參加現場骰骰子挑戰。玩法相當簡單，和店員一起擲骰子，如果骰出的點數與指定數字相同，就能獲得一杯三得利神泡達人生啤酒。
如果最近剛好安排來廢材串燒酒場聚餐，不妨順手參加看看，說不定當天最划算的一杯酒就是靠自己的好運贏來的。
沒換到啤酒也沒關係，還是有贈送一份小菜喔。
廢材串燒酒場從串燒、炸物到海鮮料理，每道菜都有一定水準，尤其炙燒焦糖松阪豬、清酒蛤蜊燒和抱卵香魚都讓我印象深刻。搭配三得利神泡達人生啤一起享用，更有種下班後徹底放鬆的儀式感~~
如果你和我一樣，喜歡找一間能夠舒服聊天、慢慢吃飯的新竹居酒屋，那麼這裡會是值得收藏的新竹東區美食口袋名單。無論是朋友聚餐、公司聚會、情侶約會，或是單純想找個地方喝杯生啤放鬆一下，都很適合安排在這裡。
近期剛好在搜尋新竹居酒屋推薦、新竹串燒推薦、關新商圈美食、新竹聚餐餐廳、新竹宵夜推薦的人，不妨找個晚上親自來體驗看看，或許也會和我一樣，吃完後立刻想約朋友再訪一次。
店家資訊
📍 廢材串燒酒場｜關新店
【線上訂位】https://lihi3.me/GDFRM
【粉絲專頁】https://lihi3.me/Li9kb
🏠 地址｜新竹市東區關新西街159號
☎️ 電話｜03-666-3325
⏰ 營業時間｜17:00－00:00（依店家公告為主）
🍺 推薦必點｜三得利神泡達人生啤、炙燒焦糖松阪豬、抱卵香魚、清酒蛤蜊燒、酥炸大牡蠣、翼板牛排
✨ 適合族群｜朋友聚餐、下班小酌、情侶約會、公司聚餐、新竹宵夜
