為了慶祝朋友生日特地來到台北大安區這間高級日料—原小料理
這次品嚐的是＄4600的主廚套餐，日式無菜單料理也讓我們多了一份期待
原小料理
在大台北熱鬧的大安區街頭
原小料理藏身在隱密的小巷子裡
多了一份神祕感
門口充滿濃厚的日式風格
一杯熱抹茶和碟子上的醃蘿蔔跟薑片
可以看到師傅俐落身手處理食材
暖胃雞湯
上面的山椒葉畫龍點睛，湯頭濃郁順喉
炙燒鰈魚
肉質Q彈，非常鮮甜
九州鰓魚
搭配海苔醬以及清爽蔥絲
甜蝦海膽
底下有醋凍
陪襯蝦子的鮮甜
北海道炙燒干貝
配上酥脆海苔一口咬下
干貝一絲一絲很是鮮美
白甘鱼
對這道頗有印象
魚肉咬下去意外的juicy
金目鯛白昆布握壽司
我特別喜歡底下昆布吃進嘴裡時
分散出脆脆的口感
鮪魚大肚握壽司
豐富的油脂入口即化
大腹的油度與醋飯結合更提味
酒釀小番茄
酒味不濃郁
鹽釜燒紅喉
紅喉號稱海魚界的法拉利，肉質非常細緻，簡單的料理方式就能凸顯紅喉的鮮美
黑松露蒲燒鰻魚
鰻魚烤得恰到好處，不過不知道是不是平民嘴，我對松露的口感和味道沒有特別著迷
百香果青木瓜絲
百香果的香甜和木瓜絲完美的融合在一起
魚翅天婦羅
這道我覺得非常驚豔，酥脆的外皮包裹絲絲分明的魚翅，非常鮮美
下面是黑松露醬
蛋糕
因為朋友生日，師傅特別用鮪魚丁、鮭魚卵、海膽、魚子醬和甜蝦
以及各種高檔的食材做成生日蛋糕
看起來很澎湃吧！
日本佐賀A5和牛
到現在還念念不忘的一道
和牛配上栗子泥是很新奇的吃法，但是口感卻是意外的契合
一旁的烤蒜片也是很稱職的配角
鮑魚釜飯
這道蠻有飽足感的，但是我沒有特別喜歡
鋪陳在鮑魚下面的米飯吸飽了鮑魚的鮮甜
但鮑魚吃起來就比較沒有令人印象深刻的味道
蜆湯
師傅說可以顧肝
梅酒
招待的梅酒用高粱自釀四年
梅子的甜味散佈在嘴裡很順口
水果
削好水蜜桃、哈密瓜和梨子
總結來說原小料理的日式無菜單主廚套餐非常符合我的期待，料理手法十分有水準
讓我意猶未盡，挺著飽飽的肚子好滿足
另外不愛吃生食的朋友也很推薦你們來原小料理
這邊的師傅會依照你的喜好幫你把生食炙燒，很貼心喲
【原小料理】
電話：0936 985 777
地址：台北市大安區大安路一段83巷7號
