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【ARAMASA-Sake Bistro母龜小吃部】日本清酒餐酒館｜台中日料餐廳推薦｜清酒選擇多！綜合刺身肉質超鮮甜

凱蒂絲小姐 — Wed, 06 Mar 2024 05:21:43 +0000

▎ 母龜小吃部位置

台中新店報報！今天要介紹的是位於台中市北區西屯路一段248號的ARAMASA-Sake Bistro母龜小吃部，就在台中科博館附近。

目前ARAMASA-Sake Bistro母龜小吃部仍在試營運中，外頭還沒有明顯招牌，想前往的饕客可別錯過囉

如果想要找台中無菜單日式料理餐廳，個人還推薦另一間在台中大雅無菜單日式料理—『味市お料理』。以食材的新鮮度和餐點豐富度來說，CP值非常高，是很適合台中慶生餐廳和小型聚會包場的餐廳

【台中大雅美食-味市お料理】預約制日式無菜單料理｜多樣化新鮮海鮮料理｜台中板前日料｜台中慶生包場餐廳推薦

▎ 母龜小吃部菜單

母龜小吃部採用手機掃描QR Code方式點餐，菜單和圖片都能透過手機一覽無遺

母龜小吃部都是吧台座位，總共約12席，若要前往品嚐建議提前預約喔！

酒後不開車，安全有保障，未滿十八歲禁止飲酒。

母龜小吃部有一種靜謐舒適的用餐氛圍，是下班後很適合來小酌的台中日式餐酒館

酒後不開車，安全有保障，未滿十八歲禁止飲酒。

整齊劃一的餐具看起來有夠療癒

連筷架都擁有著不同的小細節，很有造型

▎ 母龜小吃部酒類

未成年禁止飲酒『禁止酒駕』、『飲酒過量，有害健康』

吧檯後方擺放著許多高級清酒，有看到自己喜歡的品牌嗎？愛喝清酒的朋友們絕對不能錯過這間母龜小吃部台中清酒餐酒館

酒後不開車，安全有保障，未滿十八歲禁止飲酒。

一瓶高級清酒價位其實不便宜，開過後喝起來口感也會隨著時間慢慢降低。但在母龜小吃部可以用兩、三百的價錢品嚐到各式各樣不同清酒，也算是台中少數提供清酒單杯的日式餐酒館

酒後不開車，安全有保障，未滿十八歲禁止飲酒。

根據當天食材搭配清酒，讓在母龜小吃部的用餐體驗昇華到另一層次

酒後不開車，安全有保障，未滿十八歲禁止飲酒。

下班時間最適合來上一杯生啤酒，沒想到母龜小吃部店內還有日本頂級啤酒品牌—『PREMIUM MALT’S三多利頂級生啤』

酒後不開車，安全有保障，未滿十八歲禁止飲酒。

三多利頂級生啤酒色金黃，有著醇厚濃郁口感，喝起來比其他生啤品牌更加滑順

酒後不開車，安全有保障，未滿十八歲禁止飲酒。

母龜小吃部酒類選擇非常多，若對清酒不適那麼熟悉，也可以詢問唎酒師，讓他來為你挑選最適合的一款酒品。

酒後不開車，安全有保障，未滿十八歲禁止飲酒。

不喝酒精的話也可以選擇這款冉冉茶事的紅玉，裝在酒杯裡感覺很有喝紅酒的感覺，事實上是帶有淡淡果香味的紅茶

酒後不開車，安全有保障，未滿十八歲禁止飲酒。

母龜小吃部角落佇立著的一把吉他，老闆說比起把這裡當作單純的用餐空間，他更希望每位來到這邊的客人都能好好放鬆甚至交朋友，期待哪天回訪的時候能有幸聽到有人上台彈唱。

▎ 綜合刺身

這道綜合刺身需要提前一天致電預約，都是店家從基隆港親自挑選回來的魚貨，連之前不敢吃生魚片的我都覺得一定要試一試！

綜合刺身的食材沒有固定，而這次吃到的是天瀨鰤、三點鰹、油帶魚和澎湖花枝，身為第一次品嚐到生魚片的我來說，真的是新鮮的一點腥味也沒有！

個人最最喜歡的是這塊經過九天熟成的油帶魚

肉質紅潤鮮嫩的鰹魚，配上蒜片別有一番滋味

▎ 比目魚鰭邊肉釜飯

釜飯的烹製方式類似於石鍋拌飯，但釜飯通常使用更多的水份，也更加濕潤。將米飯與其他食材一同放入釜中煮熟，讓飯在烹製過程中讓飯吸收更多的湯汁和其他食材的風味。

一份釜飯約2～3人份，絕對可以吃得足足飽

輕輕翻拌後盛入碗中，讓米飯與鰭邊肉的風味更加融合。魚的油脂搭配自製鮭魚卵，光是看著就讓人很有食慾

米飯粒粒分明，細細品嚐後，釜飯的香氣會慢慢釋放開來，吃進的每一口更能感受食材本身的味道。

▎ 白燒鰻

從烤爐中取出，每一片鰻魚都是金黃色澤的完美狀態

白燒鰻沾上一點鹽，滋味就非常迷人了

烤過的白燒鰻魚表面形成的微焦帶來一種微微的香脆感，與內部的鮮嫩肉質形成完美對比，讓每一口都充滿層次豐富口感。

搭配釜飯一起吃更是恰到好處

▎ 醬燒鰻魚飯

盒裝的醬燒鰻魚飯，打開便當盒充滿享用前的儀式感

鰻魚均勻地鋪在飯上，擁有光澤的表面

濃郁的醬汁悠然滲入鰻魚的每一絲肉中和米飯，將鰻魚的鮮美味道完美地提升到了另一個層次。醬汁的甜中帶著些微的鹹

白飯的香氣和軟糯的口感與鰻魚的鮮嫩肉質相得益彰，彼此交融，相得益彰。每一口飯都能夠完美地吸收醬汁和鰻魚的風味

旁邊附上漬物和小菜

這碗高湯也非常不簡單，是由魚骨、柴魚和山藥絲熬煮成，喝起來清爽也清甜

▎ 雲朵唐揚

店家自製點心，介於烤麻糬和百頁豆腐口感，搭配黃豆粉和黑糖醬吃起來非常特別

軟綿的口感加上當季水果，為今晚在ARAMASA-Sake Bistro母龜小吃部的晚餐畫下完美句點。

【ARAMASA-Sake Bistro母龜小吃部】

電話｜0909 298 248
地址｜台中市北區西屯路一段248號
營業時間｜18：30～01：00（週日、週一休息）
ARAMASA-Sake Bistro母龜小吃部臉書粉專、IG

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【SunShine台中七期旗艦店】新店踩點！複合式餐廳｜台中平價火鍋｜SunShine餐酒館台中七期美食推薦

凱蒂絲小姐 — Mon, 25 Dec 2023 03:02:50 +0000

SunShine台中七期旗艦店是一間台中新開的複合式餐飲，位於台中市西屯區惠來路一段112號，誠品480附近，路邊蠻多機車停車格的～外觀是走木質調路線，充滿一種溫馨的感覺。

目前還有黑蒜頭雞湯五折優惠，經過台中七期的朋友們快來嚐鮮！

進入到SunShine店內，我想最新吸引大小朋友目光的，莫過於門口旁的這尊變形金剛中的大黃蜂吧！小朋友看到真的會瘋掉，爸爸媽媽可以多拍幾張照片！

近看覺得他的臉好萌喔，雖然我不是變形金剛的粉絲，但還是忍不住多拍幾張。

帶大家來看一下SunShine台中七期旗艦店的環境吧～

櫃台後有置酒架，聽店員說這邊偶爾會有客人來玩德州撲克牌，晚上會搖身一變成台中餐酒館，也是朋友聚會的好地方。

座位多以兩人桌和四人桌為主，而且還有二樓喲！桌與桌之間也很寬敞，用餐感受很舒服。

櫃台有販售瑪卡人蔘雞調理包，天氣冷颼颼，有需要的朋友可以考慮買回家喝看看，下面也會介紹這款人蔘雞湯喝起來的口感。

餐具、火鍋醬料等都在櫃台旁，可以自取。

到訪當天天氣超級冷，心裡只想趕快來一鍋暖呼呼的火鍋溫暖受凍的身心靈XD還好SunShine出餐速度夠快，讓我入座後沒多久就可以準備開動。接下來一整桌好料，就讓我來一一介紹給各位啦。

．瑪卡人蔘雞火鍋

別小看這一人份的小火鍋份量，吃完可是足足飽。瑪卡人蔘雞火鍋添加秘魯人參和補充精力的瑪卡，真的是冬天進補最佳選擇。

湯底還有隻大雞腿，燉煮到雞肉軟嫩入味不乾柴！

SunShine台中七期旗艦店讓你也能體驗串串鍋樂趣，冰箱有許多不同食材的串串可以自己挑選，每一串都是15元銅板價。

用竹籤串著涮比直接把食材丟進煮好玩～

這個炸過的排骨酥必來一份！

．麻辣牛奶鍋

奶辣奶辣的鍋底融合多種香料滋味，不過對於平時吃小辣的我來說有點辣。後來我用這鍋來涮串串不喝湯底就比較剛好。

平時如果吃膩麻辣鍋重口味的朋友，就試試看點麻奶鍋吧

肉盤也有多種選擇喔！豬肉、牛肉、鯛魚片

放入鍋中涮幾秒就可以吃了

鯛魚片色澤粉嫩，看起來很新鮮

．黑蒜雞湯

在這個季節進補藥膳最合適，黑蒜營養價值還比一般大蒜高一些呢！

整個湯頭顏色濃郁喝起來很鮮，雞肉肉質鮮嫩醇香，喝完身子馬上暖起來。

．酸菜魚

這道酸菜魚湯鮮味美，非常的開胃！酸辣比例極好，將酸、辣、鮮美完美結合在一起。

魚肉滑嫩，厚嫩彈牙無腥味，一下子就吃掉好幾塊，酸菜搭配下好爽口。

．胡麻花椒雞麵

將小黃瓜絲、洋蔥絲、海苔絲和麵一起拌勻，脆甜口感為整碗麵增添風味層次，吃清來也很清爽。

每一根麵條都能完美地攜帶著醬汁，胡麻的微辣感在口中悄悄散開

．醬燒海瓜子

咬下瓜子肉，齒間充滿醬香，感覺超適合來杯啤酒的！

每個瓜子肉都吸飽湯汁，微辣微辣很涮嘴。

不喝酒的朋友們，SunShine台中七期旗艦店也有飲料和冷泡茶，這次點了百香桂花和白桃烏龍，喝起來都清爽解膩，都是很適合在吃完火鍋喝的飲品。

【SunShine台中七期旗艦店】

電話｜04 2251 9545
地址｜台中市西屯區惠來路一段112號
營業時間｜11:00–14:00 17:00–21:00（週二、三休息）

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【Eartha燒肉餐酒館】台中北區桌邊代烤燒肉｜質感系燒肉餐酒館推薦｜創意吃法顛覆傳統｜浮誇夢幻燒肉珠寶盒超好拍

凱蒂絲小姐 — Sun, 29 Oct 2023 11:28:42 +0000

Eartha燒肉餐酒館位於台中市北區德化街 457 號，附近街道有許多停車格和停車場，開車前往算是十分方便。在台中這個燒肉一級戰場，也是我第一次體驗有專人代烤的台中燒肉店。

Eartha燒肉餐酒館外觀配色低調不太招搖，多了份微醺成熟感

招牌在燈光下顯得有些神秘

． Eartha燒肉餐酒館環境

桌數不是太多，還有一間隱密包廂，圓柱牆霓虹燈條下充滿著顧客的用餐回憶

這間Eartha燒肉餐酒館比我之前去過的其他台中餐酒館來說更明亮些，紅色風管上也有一盞小小的照明燈。如果要和朋友合照也不會太暗。

周末來餐酒館來杯調酒好好慰勞一下自己不為過，Eartha燒肉餐酒館的氣氛還不錯！

． Eartha 燒肉餐酒館菜單 Menu

文章皆有時效性，如有修正皆以店家為主。

．西式生牛肉韃靼佐軟法蒜味烤麵包

搭配自家養殖放牧雞所下的靈芝蛋，讓人很期待這道前菜料理後會以什麼樣的面貌呈現。

主廚自製的香蒜麵包正反面反覆烤到酥脆，蒜香味也逐漸隨著熱氣湧現

和牛丁首先混合日清胡麻油特製燒肉醬，再拌入有機飼養的靈芝生蛋黃、現炸餛飩皮碎

在專人桌邊服務的視覺饗宴中，和牛丁滿滿鋪在剛烤好的香蒜麵包上，不知不覺一道開胃小點就完成了

說實話我以前非常抗拒吃生食，連生魚片都不敢吃的那種，但這次鼓足勇氣嘗試卻發現完全沒有蛋腥味和和生肉那種難以下嚥的咀嚼感，反而是甜甜的醬香和肉QQ的感覺！

．日本A5紐約客獨門醬燒姿切佐生蛋黃黑松露

日本大理紋油花分佈細膩均勻，眼前和牛在用新擺盤下猶如精品一般高貴，口水已經快流下來…

輕柔的讓每一片A5和牛沾上麥芽糖燒肉醬再移至烤網上，吸附醬汁的和牛除了油花口感更多了點鮮甜醬香。

在恰到好處的秒數中盛入碗中，吹彈可破的生蛋黃已經躺在一旁等待陪襯今晚的主角

將和牛包著松露，柔嫩口感入口即化，是可以不經咀嚼就直接自然平順的滑進喉頭

．美國肋眼牛排

順帶一提，到Eartha燒肉餐酒館用餐點A5和牛紐約客一份就再多送一份美國肋眼牛排，大家可以好好把握機會～

五分熟恰好的熟度保留了肉質的鮮嫩和原汁原味，入口肉汁在嘴裡噴發。

．海陸和牛蓋飯

一邊是和牛肉塊，另一邊則鋪上滿滿的比目魚鰭邊，上頭的生食級蛋黃和蔥鹽

輕輕戳破蛋黃，將蛋液拌入，黏糊口感帶出比目魚鰭鮮甜和和牛油脂的香氣。

．澳洲M9+純和牛牛舌佐自家製蔥鹽

嫻熟的換網、翻面，烤肉師動作十分流利，精準掌握著肉品的最佳熟度。

烤網上滋滋作響的牛舌

厚度比起以往吃過的牛舌更厚一些，也因為厚實口感咀嚼起來是脆中帶著軟嫩，包著蔥鹽一口咬下香氣從鼻腔竄出非常過癮。

．醬燒西班牙伊比豬梅花姿切佐炸蒜片

浮誇的燒肉珠寶盒一上桌馬上吸引大夥目光，肉片在香水和珍珠點綴下變成今晚最高級的主角，也是Eartha燒肉餐酒館菜單的熱門招牌

白煙竄出，不過吃完飯後卻沒有在身上留下燒肉的煙味。油脂豐富細嫩的西班牙伊比豬梅花多汁美味動人。

．松阪豬玫瑰黃金鹽味

有專人代烤實在太幸福，懶人也能吃到完美熟度，盡情享受眼前的燒肉服務專心當吃貨就好XD

松阪豬外層帶點焦香酥脆的口感，沾上佐料或鹽巴滋味令人難忘

． BIG SIZE野生大草蝦

和手掌差不多大小的野生草蝦

蝦肉咬起來Q彈，肉質結實帶勁

不知道有沒有人跟我一樣喜歡爆吸蝦頭，濃郁的蝦膏簡直是風味靈魂的精髓

．辣炒起司海鮮總匯炒泡麵

淡菜、鮮白蝦和魷魚等配料非常豐富，洋蔥、高麗菜為整體帶來清甜口感。

麵條混合著鹹香起司粉微辣涮嘴

．松露蛤蜊清湯

品項名稱有松露卻沒瞧見松露身影？原來湯中使用松露油調味，入口還是有品到松露清香。每顆蛤蜊肉都肥美飽滿，灑滿蔥花的湯喝起來更是非常順口

．成人系冰淇淋

撒上些許煙燻鹽的香草冰淇淋，再淋上西班冷壓橄欖油。明明加了橄欖油，入口卻不會覺得油膩，米其林三星餐廳創意吃法交織出清爽鹹甜的口感。

至於飲品部分，Eartha燒肉餐酒館除了有多種非常有特色的調酒，也有無酒精飲品可以選擇。

最後總結幾點Eartha燒肉餐酒館讓我覺得蠻貼心的地方，比如說每換一道菜品就會換上新的烤網，以防不同食材味道互相影響。專人代烤也能客製化熟度，若是不敢吃太生都可以提出來。

另外洗手間還備有香水、止汗劑、芳香噴霧等等小物給客人使用，畢竟吃燒肉最怕身上衣服留下味道，小小細節足足顯現店家用心呢！來台中千萬不要錯過這間Eartha燒肉餐酒館～

【Eartha燒肉餐酒館】

電話｜(04) 2206-2889
地址｜台中市北區德化街 457 號
營業時間｜
5.30pm – 1.30am (週一 – 週四 / 最後收客 11.30pm)
5.30pm – 1:30am (週五 / 最後收客 12am)
11.30am – 2.30pm / 5.30pm – 1.30am (週六 / 最後收客 12am)
11.30am – 2.30pm / 5.30pm – 1.30am (週日 / 最後收客 11.30pm)
停車場 | 路邊停車格、元保宮停車場 (140公尺，營業至 10pm，每半小時 NTD 30)
臉書專頁｜https://www.facebook.com/profile.php?id=100065422576085

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