Eartha燒肉餐酒館位於台中市北區德化街 457 號，附近街道有許多停車格和停車場，開車前往算是十分方便。在台中這個燒肉一級戰場，也是我第一次體驗有專人代烤的台中燒肉店。
Eartha燒肉餐酒館外觀配色低調不太招搖，多了份微醺成熟感
． Eartha燒肉餐酒館環境
桌數不是太多，還有一間隱密包廂，圓柱牆霓虹燈條下充滿著顧客的用餐回憶
這間Eartha燒肉餐酒館比我之前去過的其他台中餐酒館來說更明亮些，紅色風管上也有一盞小小的照明燈。如果要和朋友合照也不會太暗。
周末來餐酒館來杯調酒好好慰勞一下自己不為過，Eartha燒肉餐酒館的氣氛還不錯！
． Eartha 燒肉餐酒館菜單 Menu
文章皆有時效性，如有修正皆以店家為主。
． 西式生牛肉韃靼佐軟法蒜味烤麵包
搭配自家養殖放牧雞所下的靈芝蛋，讓人很期待這道前菜料理後會以什麼樣的面貌呈現。
主廚自製的香蒜麵包正反面反覆烤到酥脆，蒜香味也逐漸隨著熱氣湧現
和牛丁首先混合日清胡麻油特製燒肉醬，再拌入有機飼養的靈芝生蛋黃、現炸餛飩皮碎
在專人桌邊服務的視覺饗宴中，和牛丁滿滿鋪在剛烤好的香蒜麵包上，不知不覺一道開胃小點就完成了
說實話我以前非常抗拒吃生食，連生魚片都不敢吃的那種，但這次鼓足勇氣嘗試卻發現完全沒有蛋腥味和和生肉那種難以下嚥的咀嚼感，反而是甜甜的醬香和肉QQ的感覺！
． 日本A5紐約客 獨門醬燒姿切佐生蛋黃黑松露
日本大理紋油花分佈細膩均勻，眼前和牛在用新擺盤下猶如精品一般高貴，口水已經快流下來…
輕柔的讓每一片A5和牛沾上麥芽糖燒肉醬再移至烤網上，吸附醬汁的和牛除了油花口感更多了點鮮甜醬香。
在恰到好處的秒數中盛入碗中，吹彈可破的生蛋黃已經躺在一旁等待陪襯今晚的主角
將和牛包著松露，柔嫩口感入口即化，是可以不經咀嚼就直接自然平順的滑進喉頭
． 美國肋眼牛排
順帶一提，到Eartha燒肉餐酒館用餐點A5和牛紐約客一份就再多送一份美國肋眼牛排，大家可以好好把握機會～
五分熟恰好的熟度保留了肉質的鮮嫩和原汁原味，入口肉汁在嘴裡噴發。
． 海陸和牛蓋飯
一邊是和牛肉塊，另一邊則鋪上滿滿的比目魚鰭邊，上頭的生食級蛋黃和蔥鹽
輕輕戳破蛋黃，將蛋液拌入，黏糊口感帶出比目魚鰭鮮甜和和牛油脂的香氣。
． 澳洲M9+純和牛牛舌佐自家製蔥鹽
嫻熟的換網、翻面，烤肉師動作十分流利，精準掌握著肉品的最佳熟度。
厚度比起以往吃過的牛舌更厚一些，也因為厚實口感咀嚼起來是脆中帶著軟嫩，包著蔥鹽一口咬下香氣從鼻腔竄出非常過癮。
． 醬燒西班牙伊比豬梅花姿切佐炸蒜片
浮誇的燒肉珠寶盒一上桌馬上吸引大夥目光，肉片在香水和珍珠點綴下變成今晚最高級的主角，也是Eartha燒肉餐酒館菜單的熱門招牌
白煙竄出，不過吃完飯後卻沒有在身上留下燒肉的煙味。油脂豐富細嫩的西班牙伊比豬梅花多汁美味動人。
． 松阪豬玫瑰黃金鹽味
有專人代烤實在太幸福，懶人也能吃到完美熟度，盡情享受眼前的燒肉服務專心當吃貨就好XD
松阪豬外層帶點焦香酥脆的口感，沾上佐料或鹽巴滋味令人難忘
． BIG SIZE野生大草蝦
和手掌差不多大小的野生草蝦
蝦肉咬起來Q彈，肉質結實帶勁
不知道有沒有人跟我一樣喜歡爆吸蝦頭，濃郁的蝦膏簡直是風味靈魂的精髓
． 辣炒起司海鮮總匯炒泡麵
淡菜、鮮白蝦和魷魚等配料非常豐富，洋蔥、高麗菜為整體帶來清甜口感。
麵條混合著鹹香起司粉微辣涮嘴
． 松露蛤蜊清湯
品項名稱有松露卻沒瞧見松露身影？原來湯中使用松露油調味，入口還是有品到松露清香。每顆蛤蜊肉都肥美飽滿，灑滿蔥花的湯喝起來更是非常順口
． 成人系冰淇淋
撒上些許煙燻鹽的香草冰淇淋，再淋上西班冷壓橄欖油。明明加了橄欖油，入口卻不會覺得油膩，米其林三星餐廳創意吃法交織出清爽鹹甜的口感。
至於飲品部分，Eartha燒肉餐酒館除了有多種非常有特色的調酒，也有無酒精飲品可以選擇。
最後總結幾點Eartha燒肉餐酒館讓我覺得蠻貼心的地方，比如說每換一道菜品就會換上新的烤網，以防不同食材味道互相影響。專人代烤也能客製化熟度，若是不敢吃太生都可以提出來。
另外洗手間還備有香水、止汗劑、芳香噴霧等等小物給客人使用，畢竟吃燒肉最怕身上衣服留下味道，小小細節足足顯現店家用心呢！來台中千萬不要錯過這間Eartha燒肉餐酒館～
【Eartha燒肉餐酒館】
電話｜(04) 2206-2889
地址｜台中市北區德化街 457 號
營業時間｜
5.30pm – 1.30am (週一 – 週四 / 最後收客 11.30pm)
5.30pm – 1:30am (週五 / 最後收客 12am)
11.30am – 2.30pm / 5.30pm – 1.30am (週六 / 最後收客 12am)
11.30am – 2.30pm / 5.30pm – 1.30am (週日 / 最後收客 11.30pm)
停車場 | 路邊停車格、元保宮停車場 (140公尺，營業至 10pm，每半小時 NTD 30)
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